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ON 敷陈导读 iiMedia Research 团餐是一种群体采集膳食惩处的新餐饮模式，以团体花式的上门作事为主。客户团体通过协约同作事商商定，按照一定的作事圭臬和模式提供定量的餐饮家具和与之配套的现场作事。食堂是中国团餐的热切构成部分，在高校、中小学、企业、机关单元等场景饰演热切变装，具有较为可不雅的发展出路。2016-2022年中国团餐商场范畴稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐商场占餐饮商场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮商场的比重达45.1%。跟着经济基本面稳中向好，中国团餐商场有望进一步扩大。 目次 （可滑动放哨）一、中国团餐行业发展配景接头中国团餐行业发展配景：国民经济发展中国团餐行业发展配景：住户收入及挥霍支拨中国团餐行业发展配景：餐饮收入情况中国团餐行业发展配景：餐饮收入比重中国餐饮行业全体发展热门态势二、中国团餐行业发展情景中国餐饮业与团餐行业中国团餐行业发展历程中国团餐产业链及作事模式中海外卖团餐运营模式及发展上风中国团餐行业特质及结构别离餐饮社会福利及机关后勤作事社会化修订中国团餐业态三大特质中国团餐行业商场范畴发展数据中国餐饮业和团餐商场增长情况中国团餐部分细分商场省略中国团餐企业供应商数目漫步情况中国团餐企业融资情况（一）中国团餐企业融资情况（二）中国200强团餐企业地域漫步中国200强团餐企业作事细分商场营收漫步中国200强团餐企业营收同比增长（一）中国200强团餐企业营收同比增长（二）三、中国团餐行业挥霍者行为瞻念察中国团餐挥霍者画像中国团餐挥霍者食堂就餐频率中国团餐挥霍者食堂就餐价钱禁受度中国团餐挥霍者食堂性价比评价中国团餐挥霍者食堂就餐及就餐时段意愿中国团餐挥霍者对食堂优时弊评价中国团餐挥霍者参与团餐花式中国团餐挥霍者万般型团餐参与情况中国团餐挥霍者组织团餐的原因中国团餐挥霍的品类漫步情况中国团餐挥霍者就餐安静度分析中国挥霍者团餐模式凝视进度中国团餐挥霍者支援和反对团餐原因中国团餐挥霍者各团餐类型尝试意愿分析四、中国团餐行业企业竞争案例中国团餐行业考虑特征：“两高一低”中国团餐行业典型企业中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（企业省略）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（考虑情况）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（惩处机制）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（质检经过）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（考虑模式）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（考虑特色）中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（东说念主才培养）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（企业省略）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（考虑模式）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（考虑特色）中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（东说念主才培养）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（企业省略）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（发展历程）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（物流体系）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（考虑特色）中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（东说念主才培养中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（企业省略）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（考虑模式）中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（考虑情况）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（企业省略）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（业务范围）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（考虑体系）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（考虑情况）中国团餐行业企业竞争案例：乐禾食物（数字赋能）五、中国团餐行业发展挑战及趋势分析中国团餐行业发展挑战分析中国团餐行业发展趋势分析（一）中国团餐行业发展趋势分析（二）中国团餐行业发展趋势分析（三）中国团餐行业发展趋势分析（四） 图表：图表1 1952-2022年中国东说念主均国内分娩总值图表2 2013-2022年中国住户东说念主均可利用收入图表3 2013-2022年中国住户东说念主均挥霍支拨图表4 2015-2022年中国餐饮收入图表5 2015-2022年中国餐饮收入占社会挥霍品零卖总和比重图表6 中国部分餐饮联系社会福利图表7 2016-2022年中国团餐商场范畴及占比图表8 2017-2022年中国餐饮及团餐商场同比增长图表9 中国团餐企业供应商数目区间漫步图表10 2019-2022年中国部分团餐企业融资情况图表11 2021年中国200强团餐企业地舆漫步图表12 2020-2021年中国200强团餐企业作事细分商场营收漫步图表13 2021年中国200强团餐企业营收同比增长图表14 2021年中国200强团餐企业考虑技俩数漫步图表15 中国团餐挥霍者画像图表16 中国团餐挥霍者食堂就餐频率图表17 中国团餐挥霍者食堂价钱评价图表18 中国团餐挥霍者食堂性价比评价图表19 中国团餐挥霍者食堂就餐时段图表20 中国团餐挥霍者以为食堂就餐的优点图表21 中国团餐挥霍者以为食堂需改进之处图表22 中国团餐挥霍者参与团餐花式图表23 中国团餐挥霍者食堂餐之外各团餐类型参与情况图表24 中国团餐挥霍者组织团餐的原因图表25 中国团餐挥霍的品类漫步情况图表26 中国团餐挥霍者安静度图表27 中国团餐挥霍者团餐模式凝视进度图表28 中国团餐挥霍者支援团餐的原因图表29 中国团餐挥霍者反对团餐的原因图表30 中国团餐挥霍者各团餐类型尝试意愿图表31 中国食堂运营成本及净利润图表32 2019年千喜鹤团餐收入额图表33 2019年千喜鹤团餐收入占比图表34 2017-2019年千喜鹤团餐收入增长率图表35 千喜鹤企业里面惩处机制图表36 千喜鹤餐饮中心质检经过图表37 鸿骏膳食企业发展历程图表38 鸿骏膳食东说念主才基田主要课程图表39 好意思餐网的主要考虑模式 图片 本敷陈接头触及案例 千喜鹤，中快餐饮，鸿骏膳食，好意思餐网，乐禾食物 中枢不雅点商场范畴：中国团餐商场范畴稳步增长，2022年商场范畴达1.98万亿元 数据高傲，2016-2022年中国团餐商场范畴稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐商场占餐饮商场的比例也总体呈现上升趋势。跟着团餐万般化发展、行业作事升级及技能赋能，团餐行业将抓续扩大。 用户调研：食堂团餐还是主要团餐花式，中餐、自助餐为热门遴荐品类 iiMedia Research（艾媒臆测）调研数据高傲，79.8%的团餐挥霍者以为食堂价钱上风明显；距离近（64.8%）和出餐快（57.3%）亦然食堂就餐的两大优点，但口味、品相和摆盘等仍需改进。团餐品类方面，中餐和方位菜（65.7%）、自助餐（57.4%）为热门遴荐。 趋势分析：供应链成立助力企业降本提效，团餐朝品牌化、数字化、标准化发展 跟着各递次成本不断高潮，供应链成立成为团餐降本增效的中枢，买通食材采购、食物加工、物发配送等递次链条，将助力企业业务后果普及。在行业竞争日益加重的配景下，团餐品牌化成立成为普及企业闻明度及竞争力的灵验技能。各企业也抓续鞭策数字化运营，收场智能供应、智能方案。各策略的出台及政府、企业、媒体等官方的监督也将推动行业标准化发展。 以下为敷陈内容节选： 图片 中国团餐行业发展配景：住户收入及挥霍支拨 2013-2022年，跟着国民经济稳步发展，中国住户东说念主均可利用收入抓续高潮，住户挥霍信心不断增强，催生更多元的挥霍需求。2022年，中国住户东说念主均可利用收入达36883元，东说念主均挥霍支拨达24538元，占可利用收入的66.5%，挥霍情况较为乐不雅。 图片 中国餐饮行业全体发展热门态势 图片 中海外卖团餐运营模式及发展上风 外卖团餐模式是通过团餐平台预订各品牌的外卖，团餐平台把需求发送至各外卖商家，商家接单出餐并依期将餐送到“团餐采集点”，由平台长入送至客户。连年来，外卖平台对入驻商家的扣点越提越高，食材、房租、东说念主工、惩处、装修、营销等成本不断高潮，外卖团餐能减低企业配送成本，劝诱较多企业扩张外卖团餐业务。 图片 中国团餐行业特质及结构别离 团餐是一种群体采集膳食惩处的新餐饮模式，以团体花式的上门作事为主。客户团体通过协约同作事商商定，按照一定的作事圭臬和模式提供定量的餐饮家具和与之配套的现场作事。在合约期内，作事模式、圭臬、考虑权基本督察不变。 图片 中国团餐行业商场范畴发展数据 2016-2022年中国团餐商场范畴稳步增长，由0.90万亿元增至1.98万亿元，团餐商场占餐饮商场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受疫情冲击时，中国团餐产业发展势头依旧迅猛，2022年占餐饮商场的比重达45.1%。跟着经济基本面稳中向好，中国团餐商场有望进一步扩大。 图片 中国餐饮业和团餐商场增长情况 数据高傲，2017-2022年团餐商场总体保抓较好的增速，2021年之外的年份同比增长均逾越餐饮商场。2020年，在餐饮商场负增长15.4%的情况下，团餐商场仍能保抓2%的增速。2022年，在疫情的冲击下，团餐商场比社会餐饮说明更为褂讪、更具韧性，收入同比增长11.9%。 图片 中国200强团餐企业地域漫步 数据高傲，2021年中国200强团餐企业总部多漫步在广东、上海、江苏等沿海经济发达省市，以及劳能源饱胀、高校资源较丰富的省市（如北京、湖北），其中，广东、安徽和北京位列前三，企业数目均超20家。西部和东北地区受经济发达进度、东说念主口密度、教悔发展进度等影响，团餐发展相对薄弱。 图片 中国团餐挥霍者画像 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，中国团餐女性挥霍者占比较高，达60%；年级段采集为80后和90后，占87.4%；企业职工居多，所有60.1%，其次是大夫、浑朴、讼师、记者等专科东说念主员，占团餐挥霍者的12.1%。 图片 中国团餐挥霍者对食堂优时弊评价 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，距离近、便捷（64.8%）和出餐快、省时（57.3%）是食堂就餐的两大优点；还有五成以上（52.1%）的挥霍者以为食堂性价比高。而口味、品相和摆盘是挥霍者以为食堂需要改进的主要方面，其中以为口味一般的挥霍者占比53.2%。艾媒臆测分析师以为，食堂除重心普及菜品口味，还应宥恕菜品品相、摆盘及卫生等方面，不断普及挥霍者的就餐体验。 图片 中国团餐挥霍者万般型团餐参与情况 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，除食堂餐外，吃过盒饭和职工团餐、企业自助餐、下昼茶和茶歇、行为餐四类团餐的中国团餐挥霍者均超半数，其中盒饭、职工团餐的比例最高，为54.8%。艾媒臆测分析师以为，除食堂餐外，其它类型的团餐也有较大商场需求，发展出路致密，团餐企业可积极开拓及立异团餐类型，普及商场竞争力。 图片 中国团餐挥霍的品类漫步情况 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，65.7%的中国团餐挥霍者参与过中餐和方位菜的团餐，其次为自助餐类团餐，占比57.4%。艾媒臆测分析师以为，中餐、方位菜袒护菜品多元且更允洽中国挥霍者口味，是挥霍者主要遴荐及参与的团餐品类，团餐企业侧重该品类时，可字据商场需求发展自助餐、快餐/外卖和烤/涮等品类。 图片 中国团餐挥霍者就餐安静度分析 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，在七大评价维度中，团餐品相的安静度最低，抓安静作风的挥霍者占比为70.3%；挥霍者对团餐搭配安静度最高，为79.5%。艾媒臆测分析师以为，跟着挥霍者健康意志不断加强，挥霍者愈加宥恕饮食健康，团餐搭配在需求运转下趋于养分及荤素平衡，使安静的挥霍者比例比拟2020年有所增长。将来，品相、口味及环境方面也需抓续优化。 图片 中国团餐挥霍者支援和反对团餐原因 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，便捷快捷、无须纠结点餐（83.5%）是中国团餐挥霍者可爱团餐的一大原因，53.0%的挥霍者以为团餐可促进共事换取。而菜品单一、养分不全面（53.5%），菜品不够清新（42.5%）是团餐主要为东说念主诟病的方位。艾媒臆测分析师以为，清新、养分和健康是将来团餐需发力的想法。 图片 中国团餐挥霍者各团餐类型尝试意愿分析 iiMedia Research（艾媒臆测）数据高傲，一半以上的中国团餐挥霍者暗示抖擞尝试企业自助餐（54.2%）、盒饭和职工团餐（53.1%）的团餐类型，下昼茶、茶歇的遴荐占比也近五成（47.7%）。艾媒臆测分析师以为，除食堂餐和行为餐这些常见的团餐类型，挥霍者对企业自助餐、盒饭和职工团餐、下昼茶和茶歇等团餐类型说明出较大兴味，团餐企业不错丰富团餐供应类型，以承诺挥霍者不同指标、不同期段、不同形式的团餐挥霍需求。 图片 中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（企业省略） 图片 中国团餐行业企业竞争案例：千喜鹤（考虑特色） 2017年，千喜鹤全面收场由传统餐饮企业向“致良知+互联网+餐饮”的施行转型，成为行业立异转型的代表。在挥霍升级趋势下，千喜鹤提议“品牌化、集约化、数据化、安全化、事业化”五大准则，这是千喜鹤赋能行业、推动行业立异升级的热切当作。 图片 中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（企业省略） 图片 中国团餐行业企业竞争案例：中快餐饮（考虑模式） 中快餐饮通过树立完善的集团长入采购体系和落寞的物发配送中心，保障500多万东说念主每天的就餐需求；实践“五常”和“6T”的厨房惩处模式，在食物安全、卫生惩处、菜品性量、优质作事等方面加大惩处力度，并为每个食堂购买保障，为就餐者的安全健康提供保障。此外，中快餐饮还与南昌大学食物学院缔结互助公约，共同开发养分快餐，为中国高校学生的普通就餐提供养分保证。 图片 中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（企业省略） 图片 中国团餐行业企业竞争案例：鸿骏膳食（业务范围） 除了承包食堂提供团餐作事，鸿骏膳食还隆重餐厅的全体计较蓄意，衔尾前卫饮食元素，字据企业的文化、性质和氛围，合理别离各功能区，打造企业独到的好意思食城。后厨蓄意方面，鸿骏膳食在承诺功能需求时，以环境稳当、安全、高效为原则，辛勤为客户提供优好意思的就餐环境和具清新感的用餐体验。 图片 中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（企业省略） 图片 中国团餐行业企业竞争案例：好意思餐网（考虑模式） 好意思餐网的考虑模式主要有两种。一是与第三方餐饮商户互助，邀请商家到好意思餐网平台入驻，好意思餐网将餐饮作事推送给签约的企业客户。在此模式下，好意思餐网的盈利开头主如果餐饮商户的佣金提成，好意思餐网可从餐饮订单中抽取10%-20%的佣金。二是自营的餐饮收入，这是好意思餐网利润的另一大开头。自2018年起，好意思餐网在多个城市上线立异职工餐厅，接管智谋餐饮系统收场线上自助点餐、生成取餐码等。 图片 中国团餐行业发展挑战分析 图片 中国团餐行业发展趋势简要详尽（详备趋势分析请查阅完满版敷陈） 老本抓续宥恕团餐商场，社餐企业、各行业头部企业跨界入局团餐行业，并购整合案例将不断深远。跟着团餐商场需求不断变化，在智能诱导加抓下，团餐作事场景及作事类型愈增多元化，企业行为、团体自助餐等定制型作事逐步造成。 技能赋能团餐企业，将加快数字化升级体育游戏app平台，抓续扩张作事范畴，基于商场需求丰富品类和改动作事花式，以劝诱和作事更多群体；食物安全条目的不断强化，将进一步促进行业各递次操作的标准化。
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